仙桃黃鱔宴驚艷首屆亞洲婚宴技能大賽“仙鱔獅子頭”獲得頭牌菜特金獎
發布時間：2025年09月16日 來源：仙桃日報
日前，首屆亞洲婚宴技能大賽在云南落幕，仙桃選送以仙桃黃鱔為核心的創意宴席，榮獲團體賽特金獎及總分第一名，“仙鱔獅子頭”同步斬獲頭牌菜特金獎，向世界展示了“中國黃鱔之都”的金字招牌。
宴席充分挖掘地理標志產品優勢，十六道菜品中創新呈現四道黃鱔佳肴：承襲古法制作的“十三香鹵鱔”、寓意金舟載福的“脆鱔成舟”、融合沔陽三蒸技藝的“翡翠珍珠圓”，以及將仙桃黃鱔與肉圓創新融合的經典之作“仙鱔獅子頭”，彰顯出精湛的烹飪技藝。評審專家高度評價：“湖北仙桃團隊將地域特產轉化為文化符號，重新定義了仙鱔在高端宴席中的價值。”
作為湖北區域公用品牌，仙桃黃鱔元素貫穿整個宴席設計：冷拼以藕片襯鱔段，展現湖鄉生態韻味；熱菜創新運用鱔骨高湯提鮮。仙桃黃鱔不再僅僅是食材，更成為承載婚慶祝福的文化載體，完美詮釋了“沔陽三蒸之鄉”的飲食智慧。
據了解，本次大賽為世界廚師聯合會（WACS）認證的國際賽事，由中國烹飪協會、云南省烹飪協會、云南省婚慶行業協會主辦，匯聚亞洲及“一帶一路”沿線國家和地區婚宴行業精英，共133支參賽隊伍。
市商務局相關負責人表示，本次大賽的獲獎菜單將被納入“仙桃鱔宴”標準體系，通過“賽事經濟+特色農業”的新模式，助推黃鱔產業高質量發展。（通訊員 王子游）
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