【新春走基層】鹵味飄香把年過(guò)
發(fā)布時(shí)間：2019年02月05日 來(lái)源：中國(guó)仙桃網(wǎng)
“二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，磨豆腐;二十六，燉鍋肉;二十七，殺只雞;二十八，把面發(fā);二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”農(nóng)歷臘月新年臨近，家家戶戶忙著迎新年，鹵菜新年桌上的一道傳統(tǒng)美味。
農(nóng)歷臘月二十六左右，不少人家開(kāi)始準(zhǔn)備自制鹵菜，一口大鍋，鍋內(nèi)上滿水，將雞、鴨、魚(yú)、肉、千張、海帶等等下鍋，再將提前備好的鹵料放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，然后小火慢燉，直至鹵味香氣溢出。濃郁的湯汁，醇香的鹵味，讓人是垂涎三尺。圖為2月4日除夕夜，毛嘴鎮(zhèn)閔臺(tái)村一村民家正在鹵菜過(guò)新年。（本網(wǎng)記者 盛慧慧）
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